1、在无水无油的盘子里，把鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后倒入低筋面粉混合搅拌均匀。
2、倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，然后放置冰箱冷藏一个小时。
3、平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面。倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在一旁放凉。
4、芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡，大概打至8分以上。
5、然后取一片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁。
6、再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果，撒上适量的糖粉，然后装饰即可。
