要说最近什么点心最火，必定属网红便当蛋糕莫属！一人一盒的小分量，吃起来刚刚好，完全不会有罪恶感~而且甜度适宜又不腻口的戚风，搭配上鲜奶油和应季节的草莓芒果只看颜色就能洋溢客户的少女心~芬简砝鬃看到盒子上这些创意语录画了吗，没错，大片空白任由灵魂小画家发挥，可根据客户要求私人定制~这年头，不会画画写文案的甜品师做不出好蛋糕！叮，风靡INS的网红便当蛋糕上线啦！
食材
牛奶 325g
色拉油 250g
英士顿乳酪酱 325g
低粉 225g
淀粉 100g
蛋黄 425g
蛋清 1000g
砂糖 350g
塔塔粉 10g
蛋糕胚
1、准备好原材料
2、将蛋清、砂糖放入搅拌机中打发至7成，备用。
3、将英士顿乳酪酱、色拉油、牛奶混合。
4、将3中得到的混合物隔水加热至70℃。
5、在步骤4中，加入过筛的低筋粉，（赛思达搅拌机）搅拌均匀。
6、在步骤5中，加入蛋黄继续搅拌均匀。
7、等待，步骤6中的混合物将温度降到40℃。
8、将打发至7成蛋清与步骤7中的混合物进行搅拌，分三次加入，搅拌均匀即可。
9、将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘中，震荡出气泡即可。
10、将（赛思达）烤箱升温，上火190℃，下火170 ℃，烤制15分钟即可。
11、将蛋糕胚从（赛思达）烤箱取出，晾凉，备用。
装饰及组装
1、将准备好的蛋糕胚用直径7cm~8cm的圆模抠出2片。
2、在扣出的圆形蛋糕胚上挤上打好的维益和牧牛奶奶油，约30g。
3、再放上第二片蛋糕胚，同样挤上奶油。
4、放于盒内，摆上水果装饰既可。
5、（赛思达烘焙设备）爱心便当蛋糕成品展示
