香脆洋姜辣椒的腌制方法

时间:2024-10-12 04:40:33

1、先把辣椒洗净,晾干,保证辣椒上面没有水分,用剪刀或者菜刀切成细一点的斜三角,

2、再把洋姜洗净,晾干,确保上面没有一点水分,晾干后把洋姜切成三厘米左右的粗一点的丝

3、然后把蒜切成丁或者厚一点的片,把生姜切成又薄又细的丝,拔花生煮熟,不能熟过头,然后放冰水里一个个把花生皮去掉

4、再把需要的材料准备在一起,准备一个中等大瓷盆,把辣椒,洋姜倒在一起搅拌均匀,

5、最后把生姜,蒜,陆续放进瓷盆,先往上面撒盐,估计一包要撒完,搅拌一下,然后接着方茴香,八角,花椒粒,花椒面,再搅拌,接着倒酱油,鸡精,白酒,连续搅拌,直到搅拌均匀为止

6、放置一晚,第二天即可开始吃了,记得吃的时候要烧一些熟食用油浇在上面更好吃

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