襄阳红糖饼的做法

时间:2025-01-05 09:15:20

1、1600克面粉、水800克和13克酵母混合揉匀发酵

襄阳红糖饼的做法

2、180克红糖和180克中筋粉混合

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3、面团一发后排气,分80克面团24个,每个面团擀开包15克红糖馅,擀开饼胚在潮湿纱布碗里滚一圈,让饼一圈有少量水分方便粘住芝麻。

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4、在芝麻里滚一圈,粘完芝麻后的饼

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5、不粘锅正反两面微微烙一下定型,不用上色

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6、定型完毕预热好180~200度烤箱约15~20分钟,以饼鼓起,面皮微黄即可出炉

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7、完成

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