1、根据《食安法》•食品安全管理员必须具备以下条件：（一）身体健康并具有餐饮从业人员健康合格证明；（二）具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验。高级食品安全管理员还应当具备相关专业的大专以上学历；（三）经合法培训机构培训后，考核合格，取得《培训证书》，并按要求参加继续教育培训。
2、首先，到当地食品药品监督管理局行政窗口进行咨询，了解当地食安员培训报名地点，培训机构以及所需准备资料。
3、据了解，广东地区大部分是委托劳动局进行培训的，即当地劳动部门所属的职业技术培训机构进行报名培训，培训会缴纳一定的费用。由于很多报名人员都是新店开设前，临时过来报名考试的，但是报名周期较长，建议提前报名，以免耽误了店面开业时间。
4、培训课程一般是1天到2天，由具有培训师资格的教师进行培训，课程偏向实际，通俗易懂。从事食品行业的人员，建议认真听讲，学习专业知识，对日常工作展开有更好的帮助。
5、考试考核。该培训大部门采取开卷考试，极少数采用闭卷考试。培训结束后，一般隔1个星期考试，需要考试认证复习。老师课堂上会划重点，见到一些年纪80多岁的老人家考试都能考90多分，也见到20多岁的年轻人考了4、5次都没通过。需要认真复习。
6、考试通过，等待劳动局颁发职业技术证书。完成考试，上岗工作。