1、黑糖温而补之,多为固体,需提前熬制。取适量黑糖,开水煮到融化,过略备用。
2、珍珠为木薯粉制作而成。取煮好的珍珠,放冰箱冷藏备用(口感最佳)。
3、水温控制。取适量红茶。在冲泡茶的时候还要特别的注意水的温度,对于发酵之后的茶叶而言水的温度越高越好,水温最好是以全沸水为主。而对于红茶等不发酵茶,水温最好是控制在85℃~95℃之间最宜。
4、醒茶。第一道茶口感会比较涩硬,在冲泡15-20秒时候倒出茶杯,意在让茶杯先附上第一层茶香,后面倒入的茶汤味道会更加稳固醇厚。
5、浸泡时间。时间不能太长,最好是控制在1-1.5分钟左右即可。如果浸泡时间过长的话会喘盥墨涿泡老,同时口感也十分的苦涩,甚至还有可能将茶中不好的物质如残留农药浸泡出来。如果时间过短的话,茶水会显得淡薄无茶香味。这个时间与投茶量、水温有一定比值,如果投茶量高的话浸泡时间则应该缩短。
6、骑士老虎茶黑糖珍珠奶茶。将冲泡好上好的红茶,和煮好的黑糖合成一体,加入备好的珍珠,最后加入炼乳,一杯滋补温润的骑士老虎黑糖珍珠奶茶制作完成。