1、少放油盐火锅店的火锅一边都是熬制的汤底，里面到底有什么东西其实作为顾客并不知道，既然要了清汤锅底，一定要提醒服务员，选择少油少盐的火锅汤底。
2、食物应该多样化有人说火锅本来就是多样化的食材，但是你要知道，可能你每次去吃的时候，选择的总那几样，所以要在点菜的时候做好食物搭配，应该是七分菜，两分肉，一分主食，每次都要尝试不同的东西。
3、避免锅里吃肉吃火锅的时候一定有肉，才好吃，但是吃多了肉，对心血管系统都是很大的负担，应该避免肉过量。
4、控制好调料很多人把食材控制的还好，可是调料就控制不住了，想着一顿火锅要三碗调料才能够，一下油盐热量早就超标了不知道多少倍。
5、食物一定要烫熟很多人吃火锅，为了保持肉质的鲜嫩，只涮烫几秒钟，其实这是很危险的事情，避免寄生虫的发生，一定要熟透再吃。
6、不要喝火锅里的汤很多人认为火锅里的汤有各种食材的味道，肯定营养很丰富，其实，汤里除了油脂，还有很多的嘌呤，对身体极为不利。
