1、梧州纸包鸡梧州纸包鸡是广式卤味的代表作，当地传统节庆的第一道菜。纸包鸡主材选用本土农家散养三黄鸡为原料，切块后，用老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料腌制，浇上少量白酒，以玉扣纸包裹，最后用花生油入锅浸炸而成。梧州纸包鸡色泽金黄，香气诱人，入口甘、滑、甜、软，肉嫩骨脆，鲜美可口。2016年，“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。
2、冰泉豆浆冰泉豆浆是梧州的传统特色小吃，梧州冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年的历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独特的风味，驰名中外。冰泉豆浆是用优质黄豆，加上当地的冰井泉水精心制作而成，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。自古都有“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”的说法。
3、上河汤粉上河汤粉从字面上来看，汤是非常重要的，也是美味的必重要组成部分，汤是以清甜的鸡汤加猪骨一起熬制成的汤，梧州的上汤河粉的配菜有牛腩、扣肉、叉烧、牛肚、猪脚、腐竹等，这些都是这美食味道的支撑点，然后在配上当地精致的河粉，味道都是特别的好，没吃的朋友可以亲自来尝尝美味。
4、梧州腊肠梧州腊肠是梧州市特产，2008年国家质检总局实施地理标志保护产品。梧州腊肠以猪肉为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物或植物蛋白肠衣经发酵、成熟干制而成，梧州腊肠入口衣脆肉爽，甘香不腻，呈完整的圆柱状，外形细长，是别具一格的梧州本地特色风味 。
5、蒙山肉丸蒙山肉丸又称圆子，是梧州蒙山县的特有的传统佳肴。它的主材选用的是蒙山当地的杂交猪，风味独特，香脆可口。另外蒙山肉丸可配制成各种佳肴，常做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等。
6、神仙钵神仙钵是梧州春节节庆必备的特色菜肴，与打火锅有点相似，是将炖钵放在炉火上，当汤水煮滚，加上鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等烫熟食用。与打火锅不同的是神仙钵在吃的时候，不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放进去烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年。
7、另外梧州还有六堡茶、龟苓膏、岑溪古典鸡、京南米粉、田螺鸡煲等特产名吃，到了梧州都可以尝尝哟。
