1、面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状
2、根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团，静置20分钟
3、准备材料，将鸡肉内脏取出，整集清洗干净，切块备用
4、将面团表面涂上橄榄油，用擀面杖檊平静置10分钟
5、静置好的面皮叠起来，用刀切条
6、洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用
7、烧一锅水，锅中放入生姜及适量花椒
8、煮开后将切块鸡肉倒入锅中，翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用
9、锅中倒入适量的油，烧热放入生姜片、红辣椒和花椒，爆出香味
10、倒入鸡肉，翻炒均匀
11、倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
12、把切块的土豆倒入
13、加入生抽，翻炒均匀
14、倒入一听啤酒
15、两勺番茄酱，搅拌均匀后，开最小火慢炖
16、等收汁前倒入洋葱和红椒，翻炒均匀后出锅
17、烧一锅水，等水沸腾之后将切好的面条入锅，翻煮3分钟即可出锅备用
18、将面条铺垫在下面，上面放上烧好的鸡肉
