怎样做干烧红虾

红虾开背，挑出肠线，剪掉虾脚，锅内放油，放入红虾煎制，取出，锅里留余油，放入蒜粒、姜粒、香葱、酒酿、辣椒酱、豆瓣酱、白砂糖，炒成干烧汁，放入红虾，中火烧1~2分钟，收汁，出锅前淋入醋。