1、将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
2、在蛋黄中加入30克酸奶。
3、将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀。
4、细砂糖加入蛋白中打发。
5、起有小尖角即可。
6、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
7、再加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
8、将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中备用。
9、平底锅烧热，开小火刷少许油，用裱花袋将蛋糕糊挤入锅中。
10、可以在锅中舀入一勺水，让加热更均匀。再加盖焖煮1-2分钟左右。
11、翻面后加盖小火煎半分钟到1分钟即可。 做好的舒芙蕾，装盘后，筛上糖粉，淋上酸奶，再加上一点蓝莓、树莓。
12、完成啦。
