1、先来教大家配比低筋粉~80克中筋粉 20克玉米淀粉=100克低筋粉记住咯~中筋粉和玉米淀粉的比例是8:2，混合后拌匀
2、想要增加面粉筋性，揉出手套膜，那么买一包谷朊粉就可以了。250克面粉 18克谷朊粉，其他配料照原方子添加即可。但是需要注意中筋粉的吸水性不同，水量要适当调整哦！
3、看看谷朊粉的配料，就是深加工的小麦粉哦，狠神奇吧~留意观察某些品牌的高筋粉都会添加谷朊粉，买他们添加谷朊粉的高筋粉，不如我自己来添加了??
4、用的麦芯粉 谷朊粉，做了几次实验，这个面团125克麦芯粉是 5克谷朊粉，小美揉面6分钟，感觉筋性不是很足。
5、这个面团用了125克麦芯粉 10克谷朊粉，小美揉面7分钟的状态，真的是很不错了哦。完全不比某些品牌的高筋粉差了。
6、出炉的面包，口感上也没有明显的差异。
7、内部组织也不错。事实上，它没有烤透。还有一段时间。然后，在烤箱里烤3分钟。不貌述醣谚幸的是，我没有拍照。哈哈？为了区分不同面筋面包的味道，我做了两种外观来显示不同，但最后没有吃到任何不同的味道。也许烤面包更好~
