1、甜蜜素，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）对食品加工中甜蜜素用量进行了严格限制。
2、甜蜜素，这种食品生产中常用的添加剂，有很多学者做了大量实验，证明甜蜜素无致癌的危险性。但包括美国、日本等国在内的40多个国家仍规定禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂。另有包括中国、欧盟等80多个国家均允许在食品中添加甜蜜素，但是也有明确的限量。最新研究表明甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。在使用时候有明显强制限制。
3、样品前处理技术，甜蜜素本身极易溶于水，可根据检测仪器的不同，选择不同的前处理条件。目前前处理方法主要有：透析法、除油脂蛋白沉淀法、挥发法、超声离心法和固相萃取法。
4、果树添加甜蜜素，需要在专业人员指导下使用，网上并未有明确规定果树使用量。