1、芥菜： 又名枕头菜、麦地菜。具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C，以及各种氨基酸和矿物质，对高血压、冠心病、痢疾、肾炎有一定的作用。可以炒、煲汤、做包子、饺子、春卷等。
2、马齿草： 又名五方草、马齿菜、马扎菜，一个个叶子像鸡蛋的形咽疖纲掇状，页面肥厚，含有蛋白质、氨基酸、核黄素等营养物质。马齿草清热解毒，可以降低血糖浓度，对糖尿病有一定作用。可以做彩盒、包子、炒着吃、凉拌等。
3、蒲公英： 又名婆婆丁，其含有维生素、氨基酸等。可以清热解毒、消肿、利尿，具有抗菌作用。可以配着蜂蜜或者绿茶，当茶喝，可以炒着吃，蒸着吃。
4、大叶菜： 富含大量的铁、钙、草酸、维生素K等，非惘度谋裆常容易使人体吸收。大叶菜可以促进人体排毒，防止便秘，增强体质，提高免疫力。大叶菜可以做成包子、饺子、凉拌、炒、煲汤等。
5、苦菜： 富含蛋白质、钾、钙、铁、钠等多种维生素。清热解毒，具有一定的消炎作用。苦菜可以炒肉、炒蛋、用开水烫熟后凉拌食用。
6、灰菜： 又名灰条条，具有清热解毒、清肠、通便、预防贫血的作用。灰菜的颜色鲜绿，味美，鲜嫩，可以煲汤，蒸食等。
7、苜蓿菜： 又名三叶菜，营养价值很高，富含铁、维生素B、维生素K等成分。对贫血，胃病 、痔疮有一定的作用。可以和面粉拌在一起做成菜团，或者烫熟后凉拌。
8、香椿： 富含钙、磷、钾、钠等成分。可以补虚、壮阳、固精、补肾、养发生发、消炎止血等。香椿最常见的做法就是切沫和辣椒粉一起用油煎烫，做成香椿辣子，拌面或者夹馍食用。
9、榆钱： 富含烟酸、抗坏血酸等，是一种防病的保健食材。可以蒸食，做包子、饺子等。
10、槐花： 其具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、杀虫消肿、润肠通便等作用。可以做成饼，凉拌、蒸食等。
11、白蒿： 对风湿、黄疸、肝炎有一定的作用。白蒿可以拌面蒸食，也可晾干当茶喝。
