香肠面包的做法

时间:2024-10-13 11:28:26

1、准备好食材(我这是24个面包的量)。

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2、将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母投入面包机搅拌一个和面程序。

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3、第一个和面程序完了。

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4、再将软化的黄油切片投入继续一个和面程序。

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5、由于量比较大,我这次把面团搓成两条面条。

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6、用刀切成一个剂一个剂的,然后搓成圆揉圆静置15分钟再次醒发(但我觉得这个过程里看不出面团有醒发的样子)。

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7、把面团压成椭圆状,用擀面棍压成薄片,卷入香肠裹好。

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8、做椰蓉面包的,在上面平铺一些椰蓉然后卷起。

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9、半成品。

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10、半成品。

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11、原本的量是24个的量,可不知何故只做了20个,12个香肠面包,8个椰蓉面包。

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12、在香肠面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液,撒些黑芝麻,也可以撒白芝麻。

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13、放入烤箱用内进行最后发酵,烤箱底部放一碗开水(这个步骤我没明白怎么操作,试着弄了一下,貌似发了一些,但没有达到所说的发酵到两倍大的程度)。

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14、在椰蓉面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液,椰蓉的就不用撒芝麻了。

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15、放进预热好的烤箱,180°C烤15分钟。不知是时间掌握的不好,还是火力设置的问题,面包的顶部总会烤得比较糊,而两侧有淡了些。

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16、产品图。不知别人的蛋液是怎么刷的,我的为什么烤不出金黄色的。

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17、看,这几个个别地方就比较糊。

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18、椰蓉面包因忘了看调发酵键,导致烤得过火了。而且貌似不发。

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19、不同角度的产品图。

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20、配上一碗燕麦鸡蛋粥,还是不错滴。

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