1、准备好食材(我这是24个面包的量)。
2、将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母投入面包机搅拌一个和面程序。
3、第一个和面程序完了。
4、再将软化的黄油切片投入继续一个和面程序。
5、由于量比较大,我这次把面团搓成两条面条。
6、用刀切成一个剂一个剂的,然后搓成圆揉圆静置15分钟再次醒发(但我觉得这个过程里看不出面团有醒发的样子)。
7、把面团压成椭圆状,用擀面棍压成薄片,卷入香肠裹好。
8、做椰蓉面包的,在上面平铺一些椰蓉然后卷起。
9、半成品。
10、半成品。
11、原本的量是24个的量,可不知何故只做了20个,12个香肠面包,8个椰蓉面包。
12、在香肠面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液,撒些黑芝麻,也可以撒白芝麻。
13、放入烤箱用内进行最后发酵,烤箱底部放一碗开水(这个步骤我没明白怎么操作,试着弄了一下,貌似发了一些,但没有达到所说的发酵到两倍大的程度)。
14、在椰蓉面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液,椰蓉的就不用撒芝麻了。
15、放进预热好的烤箱,180°C烤15分钟。不知是时间掌握的不好,还是火力设置的问题,面包的顶部总会烤得比较糊,而两侧有淡了些。
16、产品图。不知别人的蛋液是怎么刷的,我的为什么烤不出金黄色的。
17、看,这几个个别地方就比较糊。
18、椰蓉面包因忘了看调发酵键,导致烤得过火了。而且貌似不发。
19、不同角度的产品图。
20、配上一碗燕麦鸡蛋粥,还是不错滴。