1、把所有食材准备好，虾仁去壳去虾线后称取60g备用
2、婴儿米粉加温水冲调
3、最后能成团就可以了 具体水量请根据米粉的状态来决定 安妮用的是小皮原味米粉5g加了12g温水就成团了
4、蛋清放冰箱冷冻室备用 结成冰渣更容易打发
5、这时候可以来处理处理虾仁了 虾仁、米粉团和10g水倒进料理杯
6、启动料理机
7、搅打成细腻的煳煳
8、将冰箱的蛋清取出来 可以滴几滴柠檬汁更有利于打发 开始启动打蛋器，高速打发
9、打发成蛋白硬性发泡的状态 就是提起打蛋头有一个小尖勾
10、取1/3蛋白霜到虾仁煳中，搅拌均匀
11、重新倒进剩下的2/3蛋白霜中，继续翻拌均匀，就是划J字的手法来翻拌
12、这时候可以开始预热烤箱了，110度预热 将虾仁蛋白煳倒进裱花袋中 挤在铺了烘焙纸的烤盘上 可以挤成条状或者饼状，形状随意
13、烤箱预热好后，将烤盘放进烤箱中层 110度烘烤60-70分钟 具体时间请根据自家烤箱的脾性来确定 建议最后15分钟守在烤箱旁，以免烤煳了
14、烤好后立马取出来 用手轻轻掰一下就能从烘焙纸上取下来 就说明烘烤好了
15、虾条建议现做现吃，晾凉后吃不完的虾条要密封保存好。24小时内吃完，不建议放太久
