1、土豆削皮后切薄片，然后切成丝，我经常想要偷懒也可以用擦板，擦成丝，然后放水里清洗两三遍，一定要把淀粉清洗干净。
2、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。蒜瓣切碎备用。
3、热油锅，倒入蒜瓣翻炒出香味以后，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
4、加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀，再加入青红椒加泥蛲责丝，再根据个人口味加入醋，喜欢吃酸的可以多加点，不喜欢酸少加点。
1、土豆削皮后切薄片，然后切成丝，我经常想要偷懒也可以用擦板，擦成丝，然后放水里清洗两三遍，一定要把淀粉清洗干净。
2、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。蒜瓣切碎备用。
3、热油锅，倒入蒜瓣翻炒出香味以后，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
4、加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀，再加入青红椒加泥蛲责丝，再根据个人口味加入醋，喜欢吃酸的可以多加点，不喜欢酸少加点。