用烤箱怎么做戚风蛋糕

时间:2024-10-13 10:11:27

1、准备好材料蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。

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2、打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖用手动打蛋器打匀。

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3、边搅拌边加入50ml色拉油,可用玉米油代替,边搅拌边加入50ml牛奶。

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4、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋打至粗泡状。

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5、筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

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6、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘,橡皮刮刀翻拌均匀。

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7、每次都在蛋糕上撒上葡萄干。

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8、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层上下火150度40分钟。

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