1、把黄酒倒入阿胶块中浸泡3天!
2、准备好辅料食材,剥取核桃仁炒香,再分别把红枣片,枸杞,黑芝麻洗干净并炒干水分,桂圆干我也是自己现剥的!口感要好一些!
3、把泡好的阿胶,倒入不粘锅里,用大火煮开,再关最小火,一锂淅铄旰直熬制阿胶挂旗!期间要不断地用勺子搅拌,以防粘锅!
4、熬到阿胶挂旗状态时,开始准备放准备好的辅料!
5、首先倒入核桃仁,搅拌均匀!
6、再倒入桂圆干肉,并搅拌均匀!
7、倒入红枣片,搅拌均匀!
8、倒入枸杞,搅拌均匀!
9、最后倒入黑芝麻,搅拌均匀,黑芝麻一定要在最后一步加入噢!
10、全部搅拌均匀,准备出锅定型!
11、家里没有模具,临时用月饼盒子充当模具定型记得模具要刷油,以方便脱模!静待冷却定型!
12、定型好后的阿胶糕,就可以倒出来,切片包上保鲜膜,放冰箱扌谂上涝冷藏保存了!有真空包装机的可以包上糯米纸,再打上真空包装噢!