1、猪皮冷水下锅加入料酒,小火煮10分钟;煮至能用筷子插洞捞出过凉水。
2、再刮去猪和多余的油脂,再切成条;加入盐,温水清洗三遍以上。。
3、再控干水分,放入盆中,加入适量清水;在家加入盐,葱姜,八角;水开上锅蒸2小时。
4、蒸好挑去料渣,放凉至凝固即可切片。
1、猪皮冷水下锅加入料酒,小火煮10分钟;煮至能用筷子插洞捞出过凉水。
2、再刮去猪和多余的油脂,再切成条;加入盐,温水清洗三遍以上。。
3、再控干水分,放入盆中,加入适量清水;在家加入盐,葱姜,八角;水开上锅蒸2小时。
4、蒸好挑去料渣,放凉至凝固即可切片。