1、黄油是室温融化，切成小块。
2、加入40克白砂糖。
3、用打蛋器打至白糖完全融化。 白糖完全融化出来的饼干比较漂亮，但是我自己喜欢表面亮晶晶的饼干，有白糖颗粒的，所以每次不会把白砂糖打融化。任性。
4、分次加入鸡蛋液。
5、搅拌至鸡蛋和黄油完全融和。
6、筛入莜面。
7、筛入低粉，最后放入莜麦麸皮。
8、用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
9、手揉成团。
10、放在硅胶垫上，擀成0.2-0.3厘米厚度的面皮。
11、用自己喜欢的模具印出花形
12、依次完成所有工作。
13、最后在中间扎出小孔。
14、烤箱上下火180度预热。
15、将饼干放入预热好的烤箱中，180度上下火烤15-18分钟。
16、10分钟以后注意观察饼干，每个人的烤箱都会有不同的温差，有的偏高，有的偏低，180烤15-18分钟只针对我自己的烤箱，成品还是很棒哒！
17、烤好的饼干放在晾网上晾一下、
18、冷却后再食用。
19、为什么刚出炉的饼干不能吃呢？
20、烫嘴呗。
