1、将魔芋焯水将魔芋倒入开水中，焯水三分钟后捞出，沥干水分。
2、爆炒辅料起锅烧油，倒入蒜、生姜、青红椒段、泡椒段，爆炒出香味。
3、炒制魔芋将魔芋倒入锅中混炒，加入盐、生抽，翻炒后加入蒜叶、味精，翻炒均匀即可装盘食用。
