1、土豆去皮洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。牛肉切丁，备用。
2、炒锅热油，葱花炝锅，放入姜丝炒出香味，放入生抽，老抽，然后放入牛肉块，翻炒均匀。
3、放入切好的胡萝卜丁，土豆丁，翻炒几分钟，加入适量清水，盖盖煮熟。
4、出锅的时候撒适量盐。把米饭放入盘中，周围倒入炒好的菜。
5、在米饭上面撒少许黑芝麻，好看又好吃的“咖喱饭”就做好了！
