1、准备食材,牛肉选用精瘦牛肉泡豇豆可以自己泡制,下次我们将怎么自己泡豇豆,可以市场买来现成的泡豇豆,小米辣椒,小青椒。
2、牛肉切丁,加1少盐,1勺料酒,1勺生抽,少许水淀粉,姜末用手抓匀,腌制10分钟左右,起锅烧。油,油温6成热。
3、锅里下葱花爆香,下牛肉滑炒,带颜色变身后,迅速捞出,控油备用。锅里留底油,下葱姜蒜爆香,下小米辣椒。
4、泡豇豆切成小粒,泡豇豆粒下锅,翻炒均匀,大火2分钟,然后加入之前翻炒过的牛肉。青椒洗干净,切成丝。
5、锅里倒入青椒丝,加少许盐,胡椒粉,翻炒均匀。出锅装盘哦。好吃的小炒牛肉完成了。