粗粮因富含膳食纤维、维生素等营养成分，有助于预防和对抗某些疾病，哪膀仑碍日益受到百姓青睐。但并不是任何人都可以随意吃粗粮。由于粗粮不易消化，对于消姝耒匝揎化功能不好的人，吃粗粮要讲究方法，并控制摄入量。粗粮别吃过多。对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。能量摄入越高，膳食纤维的 需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
工具/原料
玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。