如何制作酱腌蒜薹

时间:2024-10-11 22:36:47

1、准备主要原材料。

如何制作酱腌蒜薹

2、蒜薹,掐掉根部粗老部分及尾瞿搋村乇端,然后用淡盐水浸泡10分钟,捞起洗净后切小段。大蒜切薄片,生姜切细丝,小米椒斜切段。

如何制作酱腌蒜薹

3、切段的蒜薹装碗中,撒入精盐。

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4、用手抓匀后腌5分钟,杀出汁水后倒掉。这一步处理了,腌出来的蒜薹才会脆嫩,还不辣口。

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5、加入大蒜,姜丝,小米椒。

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6、撒入白糖,淋入生抽酱油。

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7、拌匀后换一个深一些的容器,让蒜薹全部没入酱汁中,腌制2小时以上,美味即成。

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8、完成。

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