1、准备主要原材料。
2、蒜薹,掐掉根部粗老部分及尾瞿搋村乇端,然后用淡盐水浸泡10分钟,捞起洗净后切小段。大蒜切薄片,生姜切细丝,小米椒斜切段。
3、切段的蒜薹装碗中,撒入精盐。
4、用手抓匀后腌5分钟,杀出汁水后倒掉。这一步处理了,腌出来的蒜薹才会脆嫩,还不辣口。
5、加入大蒜,姜丝,小米椒。
6、撒入白糖,淋入生抽酱油。
7、拌匀后换一个深一些的容器,让蒜薹全部没入酱汁中,腌制2小时以上,美味即成。
8、完成。
1、准备主要原材料。
2、蒜薹,掐掉根部粗老部分及尾瞿搋村乇端,然后用淡盐水浸泡10分钟,捞起洗净后切小段。大蒜切薄片,生姜切细丝,小米椒斜切段。
3、切段的蒜薹装碗中,撒入精盐。
4、用手抓匀后腌5分钟,杀出汁水后倒掉。这一步处理了,腌出来的蒜薹才会脆嫩,还不辣口。
5、加入大蒜,姜丝,小米椒。
6、撒入白糖,淋入生抽酱油。
7、拌匀后换一个深一些的容器,让蒜薹全部没入酱汁中,腌制2小时以上,美味即成。
8、完成。