1、材料部分
2、将材料全部加在一起,用手搓成团,将它均匀的揉成团,之后用保鲜膜封起来,放进冰箱冷藏一晚上
3、我们可以看到,往下压会把它压下去,然后这样撕开是有气孔的,我们将主面团部分的面粉75g,淡奶油50g全部加进去
4、然后揉至面团光滑,面团光滑以后再加入黄油(怎么判断光滑:用手指顶起来是光滑,不粗糙)
5、将黄油加进来,继续搓,搓的时候将面团搓开,这样搓开,多错几次,然后收起来,再继欹爸葛端续搓,取一小块面,这样轻轻往四周拉,能够拉出这样透明的薄膜的
6、将面团分成三部分(一个150g左右),掌心起空,掌根和大拇指用力,揉圆之后把它放在烤盘上,用保鲜膜包起来,然后放在冷冻里面冷冻20分钟
7、将冷冻好的面团拿出来,先在上面沾点粉,然后将它擀开,之后反面,三折
8、三折完之后再反过来,再将它擀开,擀开之后反过来下面拉扯,将它卷起来,剩余两个也一样
9、将它们三个均匀的摆在土司模里面,温度是上下火200度,时间是25~30分钟,打患束锍瓜开土司盖,然后将它倒扣在网架上,将它放凉就可以了,这就是烤好的北海道土司,等它放凉之后,就可以看看里面的层次效果
10、将面包撕开,可以清楚的看到里面有非常好的拉丝效果
11、就这样北海道土司就做好了,快点一起做起来啦!