上锅蒸的千层饼怎么做

时间:2024-10-18 07:22:37

1、面粉中间挖个洞,发酵粉放中间

上锅蒸的千层饼怎么做

2、加入清水化开发酵粉,然后把两边的面粉慢慢往中间放,直至和出面团(如果是在盆里和面,更省事一些)

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3、分享个小技巧:揉面的时候朝着一个方向揉,揉长了之后

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4、这样子折起来,继续朝一个方向揉,这样子出来的筋道

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5、和好之后放盆里发酵

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6、葡萄干切碎

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7、面团发酵到一倍大的时候

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8、排气擀成长方形的面片

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9、刷上食物油。

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10、均匀的撒上葡萄干。

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11、以十厘米的宽度朝另一边折,折好后擀长两头收边,用擀面杖擀得稍微薄一点

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12、放屉里发酵20分钟然后开水锅蒸30分钟

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13、蒸好后切开,是不是很诱人

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