1、芎撒闩祈萝卜:为半耐寒性蔬菜,种子在2°C-3°C便能发芽，适温为20°C-25°C。 幼苗期能耐25°C左右较高的的温度，也能耐零下2°C-零下3°C的低温。
2、 小白菜:中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主,依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。
3、韭菜:零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。
4、香菜:用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜,性喜冷凉，生长适温为12°C- 26°C,但耐热性也较强。
5、菠菜:菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用,除了盛夏之外，全年都可以栽种，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。
6、芹菜:芹菜的种植也是比较简单的，而且芹菜也是耐冻蔬菜，芹菜喜欢冷凉湿润的气候，不喜欢高温，所以芹菜在冬天种植是不错的选择,而且芹菜的味道也是非常棒的，芹菜种子种植的温度一般在4°C左右。
