凉拌鸡胗的做法

时间:2024-10-15 19:47:04

1、生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用

凉拌鸡胗的做法

2、将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁

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3、然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦

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4、卤好的鸡胗取出备用

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5、鸡胗切成片

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6、洗净香菜

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7、香菜切成段

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8、青红椒备用

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9、青红椒切成丝备用

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10、把所有材料放在一起

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11、炸一些辣椒和花椒油

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12、蒜切成蒜末也放入

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13、辣椒和花椒油泼在蒜上

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14、拌匀即可食用

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15、注意:1. 鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。2. 最后也可以不泼热油,味道也会不错。但是,个人感觉泼热油的香味更浓郁,吃起来味 道也更好。

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