1、准备好需要的食材。
2、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。
3、红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。
4、把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。
5、把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。
6、倒入椰子汁或牛奶。
7、加入玉米油。
8、用手动打蛋器搅拌均匀。
9、把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。
10、用打蛋器搅拌几下，盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。
11、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。
12、稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。
13、在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用。
14、冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。
15、把糯米糕切块食用，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒。
16、红枣核桃糯米糕成品图
