1、准备好五花肉和红香腐乳汁
2、新鲜的五花肉洗净切块
3、将红香腐乳汁倒入五花肉中，加盖浸泡4小时以上
4、热锅凉油煸香葱姜八角和桂皮盛出
5、留底油，用筷子拣起浸泡好的五花肉放入锅中
6、开中火煎制双面微焦黄后滴入少许料酒
7、倒入泡肉的红香腐乳汁
8、重新放入刚煸香的作料再滴适量热水
9、加1小把冰糖加盖继续慢炖
10、待锅中卤汁渐干时滴少许老抽
11、加1小勺食盐
12、转大火收卤汁上色关火
