1、首先准备一块猪肉，根据自己的喜好也可以弄去皮的五花肉。然后洗干净后将肉切成丝或片或块都可以
2、讲切好的肉放入盆中加入适量的盐，鸡精，生抽，耗油，一点点老抽搅拌均匀，静置10-20分钟会更入味
3、准备适量的淀粉钱砀渝测（不管是红薯淀粉还是玉米淀粉什么都可以）放入腌制好的猪肉里，搅拌均匀成这种糊糊状，不要太干也不要太稀了
4、这个时候准备一点大料，葱，生姜，八角茴香，花椒各适量，然后起锅烧油，油热后把准备好的大料放进去爆香
5、然后将淀粉拌好的肉倒在锅里（小心烫伤），转中小火慢慢煎，差不多煎至两面金黄的时候把肉打散
6、就像这样，如果是厨房小白控制不好的话 ，可以先把火关最小然后用一双筷子一点点把肉分开
7、肉想要煎的烂就要中小火慢慢煎多煎一会，不要太着急要不然不烂很难吃的，最后美味的淀粉煎肉就好啦，
