胡萝卜烧羊蹄的做法

时间:2024-10-12 09:00:03

1、准备食材:羊蹄、胡萝卜、青椒、姜、豆瓣酱。

胡萝卜烧羊蹄的做法

2、姜去皮,拍破,八角瓣成小片(便于出味)。

胡萝卜烧羊蹄的做法

3、胡萝卜去外皮,冲洗干净,切成滚刀块。

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4、羊蹄放入开水锅中焯掉血水浮沫,捞出后用冷水冲洗干净。

胡萝卜烧羊蹄的做法
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5、开火,锅中放入食用油,放入羊蹄、姜、八角、花椒翻炒,再加豆瓣酱、酱飒蛏擢墟油、冰糖、一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹过羊蹄,煮开。将羊蹄同水全部倒入电压力锅中,开到25分钟挡位,将羊蹄煮软。

胡萝卜烧羊蹄的做法
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6、待电压力锅可以打开锅盖后,将羊蹄同汤水全部倒回炒锅中。

胡萝卜烧羊蹄的做法
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7、倒入胡萝卜,翻匀,盖上锅盖,继续烧8分钟左右。

胡萝卜烧羊蹄的做法
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8、倒入青椒,翻炒1分钟左右,关火。

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9、加少许盐,和匀。

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10、装盘。

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