1、什么是变质食物变质食物就比如说不新鲜了，或者已经过了保质期很久的食物（干燥的调味料除外），还有因为潮湿闷热导致的食物馊掉长白毛甚至是黄毛。但是，腐败食物并不一定都会有毒性，比如特殊工艺制作的豆腐乳，以及制作大酱豆瓣酱等还有酱油这类食物，这些食物制作过程中都会长一层白毛，其实严谨来说这也是腐败变质，但并没有毒素因为要把白毛撇掉而且需要经过特殊工艺制作且高温几百度的杀毒灭菌，家用的蒸煮工艺可是没有杀毒灭菌功效哦；
2、什么是腐败食物最典型的就是水果蔬菜烂掉了，像白菜的内芯以及胡萝卜等的腐烂，通常伴有恶心让人作呕的那种烂味。一般这种情况下的食物只要把坏烂部分多削一些就好，不必扔去整个食物，但是若肉类有烂味馊味就还是不要吃了，这种东西很容易腐败，可能少量没有问题但是吃多一定会出现中毒等情况；
3、什么东西腐败变质可以吃有时候很多食物酸并非是不能吃，例如酸奶就是其中一种，也是发酸可是那是因为没有加糖经过发酵的天然味道。还有像水果根茎类蔬菜只要去掉烂的也是可以吃的，但并非说去掉一点点就好，腐烂部分过多也是得扔的。另外就是上面小编说到的豆腐乳等，撇掉高温灭菌就OK了，然而，有一些东西是坚决不可以吃的，往下看；
4、什献垴淄睬么东西腐败变质坚决不可以吃例如米饭馒头等，若是已经有不新鲜的味道，就算没有馊掉没有长毛也不可以继续吃！因为没长毛没馊掉只是我们人类闻不到的看不到的，并非一定是内部结构没有变化。新鲜的鱼肉等，若是室温18度以上放置一上午了就不要再吃了，立刻处理掉，做熟的无所谓但是也得看是否够咸够甜（糖和盐是天然防腐剂，很多酱油有防腐剂就是因为盐糖少而有不含的则是因为盐和糖比例比较大）不然也是会坏掉的。蔬菜类熟了以后若是阴凉透气的地方没有经过唾液触碰且不是密闭盖着的还可以食用，但若是没什么味道又捂着在炎热的地方还是不吃的好；
5、吃过腐败变质的食物会带来什么这个就得看腐败变质烂的程度而定以及你的身体状况你的肝脏功能代谢以及你的人品了。只是馊掉一般情况下不会出现问题，但是长毛食物和烂的东西吃了轻的可能会拉肚子呕吐，重者估计是要进行ICU抢救了，食物中毒这种情况有时候可能是慢性的，而有时候就如同喝农药一样需要洗胃住院观察；
6、一拍绫仑懿旦不知道的情况下吃了这类食物怎么破首先小剂量一点点的话一般人不会有事情，除非身体状况太差肝脏不好的，能及时漱口咳出抠出来当然是最好的。还有一罩脾青槊种情况是吃到嘴里就感觉到坏味不新鲜霉变比如坚果类这时候漱口咳出不咽下去就好。但，若是吃了很多又根本不知道的话那就最好去医院看下，尤其是莫名的拉肚子次数太多，一般洗胃后就可以了但是很痛苦的其实，曾经在儿童医院住院时候看过误喝农药的农村宝宝送来洗胃治疗很是痛苦而且难度大也会损伤胃肠的其实另外就是很难恢复到和从前那般模样。再有值得注意的就是，买来的油一定要把控渠道，尤其是食堂不要购买便宜不知道是哪里制作的油，因为很有可能豆油花生油玉米油是用了霉变的榨油，食品卫生方面必须注意，且食物生熟分开使用菜板盆碗等容器，有豆子的菜肴必须做熟，在感觉吃的不咋新鲜的时候可以熬点浓绿豆水，在绿豆没开花前闭火解毒效果很棒。
