1、首先将猪肉洗净切碎。
2、把切碎的猪肉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蛋白和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、把电饼铛先预热好，加入少量的油，把猪肉馅压扁放入电饼铛中，一面煎至金黄翻面，同时将鸡蛋煎成荷包蛋。
4、将汉堡中间用刀剖开，下面的一片面包放上煎熟的荷包蛋。
5、蛋上放生菜叶，蛋黄酱抹在生菜叶上，再放上猪肉饼。
6、最后盖上另外一片面包即可。
