1、将鱼洗干净,放入料酒和生抽腌制2小时,然后抹上淀粉。
2、在锅里倒入适量菜籽油,将鱼煎至两面金黄至熟。
3、泡椒,蒜,姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。
4、在一小碗里放入少量淀粉,加入适量的水,勾芡淀粉倒入锅中,放入醋和糖,将汁煮开就可以啦。