宴席佳肴烧麦的家常做法

1、取适量高筋面粉，用开水和成烫面，揉匀后醒发半小时，备用。虾仁用黄酒浸泡。

2、猪肉切丁、牛肉切丁，加入姜末、葱末、酱油、料酒、盐、香油、虾仁拌匀。

3、萝卜插成丝用盐腌15分钟后挤出水分，将萝卜丝与肉馅拌匀搅打成馅料，备用。

4、将面团取出，下剂，用淀粉做扑粉，擀制成皮，包入馅料制成烧卖。

5、烧卖和包子不同，烧卖的馅得露出来一点，底下像个小石榴包，一看就知道包的是什么馅。

6、蒸锅装好水烧开，放入包好的烧卖。20分钟即可。