1、人参,排骨,洗净,姜和蒜切片,葱打结备用
2、将排骨飞水,洗去所有的杂质,可保证汤色清亮。放回砂锅中,放入8分满的水
3、大火烧开后,中小火将排骨炖半小时后,倒入切好的淮山和荸荠
4、大火再次烧滚,中小火炖45到60分钟。