1、糯米提前浸泡4小时，上蒸锅蒸熟。
2、熟糯米晾凉，（另外提前准备好温白开水，不烫手，快凉的那种）
3、用温水（接近不烫手快凉的那种）化开一袋酒曲8克，水量不用多，化开就够了。
4、酵母水拌好熟糯米（温度接近快凉的熟糯米） 加适量凉白开，放入密封罐。
5、盖上盖子放入发酵机器。48小时。（可以放温暖地方发酵，或者面包机也可以）
6、48小时完成，这是已经发酵好的米酒。
7、取一些米酒加少量水煮开，加汤圆，煮到汤圆全部浮起来，开动。
