1、香菇洗净用温水泡发
2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用
3、葱，生姜切好备用
4、腊肠切块
5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖半勺调成酱汁备用
6、锅里放油，油热后放入葱花，生姜煸香后捞出
7、放入腊肠煸炒
8、放入香菇煸炒一分钟
9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右
10、放入米饭炒匀，
11、撒上葱花即可出锅