1、想要做巧姨捃孜粹克力冰淇淋首先要把巧克力棒切成块，当然不一定是巧克力棒，一般的巧克力也行。切完之后，放到碗里，然后把碗放到盛满水的锅上，这里要注意的是锅里的水不能喝碗接触，不然巧克力会花掉的。
2、然后往巧克力上放奶油。奶油分成两份，一份现在放，一份等会放。
3、然后开中火，不要开大火，让水微微煮温，然后开始搅拌巧克力。一般是10到15分钟就好了，不过我用了25分钟，因为巧克力棒内有牛扎糖，不容易融化。
4、煮好之后，把碗拿下来，放到一边使它变冷，这里你会发现，即使碗变冷了，碗内的巧克力还是温和的。
5、在变冷，等待的这段时间内，你可以使用奶油来打发蛋清，然后把蛋黄留下，你要一直把蛋清龅歧仲半打发到变硬为止。然后放入三个蛋黄，搅拌，在加入另一份奶油，然后把打发完的蛋清也加进去。
6、搅拌完成之后就可以放入，可以冷藏的容器内，放入冰箱冷冻，冷冻的时间可能会长一点，要6到8个小时。
