青椒洋葱爆炒猪心猪肝怎么做家常做法

时间:2024-10-13 09:16:53

1、猪心洗净,去掉筋膜,切薄片。焯下水(20秒即可!太久会变老影响口感)

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2、捞出,用冷水冲洗杂质后控干水分

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3、其他配料切好备用

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4、热油锅,爆香葱姜蒜洋葱(锅一定要热!!!!)

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5、放入猪心迅速翻炒

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6、加一点盐(因为还有酱油,所以少加点。)一点糖提鲜

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7、适量蒸鱼豉油(我喜欢蒸鱼豉油,这样省去料酒。没有可以加点生抽和料酒)

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8、迅速翻炒后加入青红椒大葱炒匀即可出锅。无需放水,自然会有汤水释出的哦!

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9、翻炒片刻就好!!这样是嫩嫩的!不能炒太久!猪心易熟,太久影响口感!

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