1、猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。（时间自己定，几十分钟到几小时均可）
2、包包子之前，将洋葱切末，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。
3、温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大！
4、将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。
5、将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。
6、擀皮，中间厚，边缘薄。
7、取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
8、包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发！蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
9、将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子！
