1、鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
2、依次弄好放入大一点的盘子里
3、准备好姜，蒜洗干净
4、姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
5、准备好1斤半面粉
6、把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
7、准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
8、然后再拿起来沥干水
9、再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
10、然后放入一个无水大一点的盘子里
11、依次全部同样的方法弄好
12、锅中倒入花生油，烧至4成热就行
13、然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大
14、炸至金黄色熟了即可取出来
15、摆盘中，其它的也同样方法炸完
