1、水烧开放入豆腐加半茶勺盐焯水1分钟沥水捞出。
2、碗中加1汤勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1茶勺胡椒粉、2大勺水搅拌均匀备用。
3、锅加1汤勺半菜籽油3成热，一块块放入鱼块煎两面金黄色。
4、锅里加1汤勺菜籽油3成热倒入肉片翻炒出猪油。
5、倒入大蒜和葱段翻炒几下。
6、放豆腐、煎好的鱼、调好的料汁、半罐啤酒，煮10分钟。
