1、五花肉先绰水，拿出待凉切成5厘米大小。
2、砂锅底部铺满大葱，姜摆放在上。
3、再把五花肉带皮向下放置，加入黄酒，酱油，冰糖，茴香，香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时
4、轻轻把肉翻面带皮向上，小火煮20分钟，最后关火。起锅
5、最后撒上葱花即可。
6、肉嫩，肥而不腻。香甜。
