1、红豆提前浸泡一个晚上,用电饭锅煮熟后,趁热拌入白糖做成红豆沙备用,喜欢吃软烂点的,可以用压力锅稍微压一压。
2、南瓜去皮,入锅蒸熟备用。
3、蒸好的南瓜和红豆跟面粉混合起来,用筷子拌成絮状。
4、再用手揉成面团,不用发酵,盖上保鲜膜醒发十分钟左右,让面团的延展性更好。
5、醒发好的面团擀成圆饼。
6、用模具压出花朵造型。
7、多余的部分揭开,再揉成面团,反复多次,直到将所有的面团都做完。
8、做好的胚子放入蒸锅,将水烧至温热的时候,关火,发酵20分钟左右,花朵体积明显变大,重量变轻,这时候就可以开火蒸了。
9、水烧开后蒸15分钟,再焖三分钟就可以了。
10、蓬松柔软的南瓜红豆片就可以出锅啦,小巧的造型,孩子特别喜欢,小宝贝还可以锻炼抓握能力呢,冬天了,换着花样给孩子做营养的早餐吧。