1、先将米饭蒸熟，然后盛入碗中，稍稍搅拌一下晾成温热状。其后，准备一个小碗，在其中加入白糖、白醋和盐比例为5：3：1，搅拌均匀，就是寿司醋，其后倒入米饭中，再搅拌均匀。
2、将准备好的火腿肠、萝卜和黄瓜都切成宽约一厘米的丝状，并将胡萝卜焯水过一下，有条件的话可以再煎一个鸡蛋饼，并也切成丝状，备用。
3、用专门的竹板铺在最底下，上面铺好专门做寿司的紫菜，并且光面朝竹板，这样做出来的寿司会好看一些。在紫菜上面铺上适量米饭，两边要留出一些空白，再在靠近自己的1/3处铺上适量肉松，萝卜条，赴抻肛滂黄瓜条，火腿条和鸡蛋条。
4、再借助竹板和手的力气卷好做寿司至关重要的第一下，，一定要用手多捏实，并把所放的中间材料都卷进第一下，再卷剩下的几下，再多捏实一下，就成了如下图所示的样子。
5、用锋利的刀沾凉水后小心用刀慢慢切成适中大小的块，这样美味的寿司就做好了。还可以根据自己喜好添加沙拉酱，酱油、芥末等调料。
