1、先将红薯淀粉加入水，和食盐，调成糊状
2、炉具开火，锅内什么也不要放，但要干净，把第一步的淀粉糊导入锅内，小火，不停搅拌，不要停，直至糊状物冒泡，但不是都冒泡，要一半生，一半熟的那种，关火，立即从国内盛出，放在一个小的盆里，等它自然冷却，成为一体，这样煎粉粉坨就做好了
3、将做好的粉坨，切块，要小块，从新刷锅，锅内加入少许豆油，尽量不要色拉油，豆油颜薄本窭煌色抄完好看，开火，炒到金黄色，就可以了，翻炒的过程不要离开人，要经常翻炒，以防粘锅。最后瑕铆幌约加入麻酱，香菜，味精，食盐就可以享用了，这里要告诉你，炒好后，是要加水的在煎粉里，如果有鸡汤那就更好了，外面的小摊直接加的就是白开水，但味道也挺好。